Cukkinis köles sült paradicsommal

//Cukkinis köles sült paradicsommal

Cukkinis köles sült paradicsommal

Este egy gyors, finom és egészséges vacsorára vágytam és a hűtő tartalma is limitált volt, így született meg ez a csodás könnyű egytálétel.

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 evőkanál oliva olaj
  • 1 nagy kaliforniai paprika
  • 60 dkg cukkini kockára vágva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 db közepes paradicsom
  • 20 dkg köles megmosva és minimum 8 órára beáztatva
  • 6 dl víz
  • só, bors
  • bazsalikom, orgánó

A hagymát megdinszteljük az olajon, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, vigyázva nehogy megéjen. Ezután jöhet a cukkini, a köles és a paprika. Pár percig pirítjuk majd felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt készre pároljuk.

Ez alatt a megmosott paradicsomokat fél centis karikákra szeleteljük és oliva olajos serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Sütés közben sózzuk borsozzuk és igény szerint fűszerezzük bazsalikommal és oregánóval.

Jó étvágyat hozzá! 🙂

By | 2016-10-07T16:06:19+00:00 október 5th, 2016|Tudatos életmód|0 Comments

Szerző:

Az Énidő az önmagadra szentelt idő, ezek az írások és videók pedig lehetséges inspiráció Neked! Én alkotásként élem meg az Énidő üzeneteinek átadását, formába öntését, tapasztalataim gyűjtését. Olyan, számomra hiteles szakértőket mutatok be, akiktől én is tanultam és tanulok a mai napig is. Tartozz a közösségünkhöz és találd meg a saját utadat, a saját Énidődet!